TARTA DE QUESO CON MERMELADA

ÉSTA TARTA SALE RICA RICA, Y SE PUEDEN VARIAR LOS INGREDIENTES BASE: EL QUESO, LAS GALLETAS Y LA MERMELADA.
A SABER: QUESO CREMA TIPO PHILADELPHIA O REQUESÓN
GALLETAS MARÍA, NAPOLITANAS, DIGESTIVE ETC A GUSTO DEL CONSUMIDOR
MERMELADA DE ARÁNDANOS, FRESA, FRUTAS DEL BOSQUE QUE SON LAS MÁS ADECUADAS:
LAS FRUTAS ROJAS, PERO SI SE QUIERE HACER CON MELOCOTÓN, ALBARICOQUE ETC,
TAMBIÉN VALE.


INGREDIENTES:

PARA LA BASE DE LA TARTA:

200 GR DE GALLETAS Y 70 GR DE MANTEQUILLA.
A VECES PARA UNIR MEJOR LA MASA ECHO UN CHORRITO DE VINO MÁLAGA VIRGEN
O LO QUE ES LO MISMO VINO DULCE, PERO SI LO TOMAN NIÑOS OBVIAMOS ÉSTE
PASO.


LO PRIMERO QUE HACEMOS ES TRITURAR LAS GALLETAS Y MEZCLARLAS CON LA MANTEQUILLA HASTA QUE QUEDE UNA PASTA HOMOGÉNEA, SI ES NECESARIO SE AÑADEN MÁS GALLETAS O MANTEQUILLA. SE EXTIENDE LA MASA EN EL MOLDE APRETANDO CON LOS DEDOS PARA QUE QUEDE UNIFORME, UNA VEZ HECHO ÉSTO SE PONE EN EL FRIGO PARA QUE SE ENFRÍE.


PARA EL RELLENO


1/2 KILO DE REQUESÓN
100 GR DE AZÚCAR
LA PIEL DEL LIMÓN, SÓLO LA PARTE AMARILLA
1 YOGUR DE LIMÓN O NATURAL
5 HUEVOS

MEZCLAMOS TODO BIEN, LO VERTEMOS ENCIMA DE LA BASE DE GALLETAS Y METEMOS AL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A UNOS 170º
DURANTE 20 O 25 MINUTOS.

CUBRIMOS CON UNA CAPA DE MERMELADA, EN ÉSTE CASO DE FRESAS, Y LISTA.


ÉSTA TARTA TAMBIÉN SE PUEDE HACER SIN HORNO, QUITANDO LOS HUEVOS Y AÑADIENDO A LA MASA GELATINA, QUE SE PREPARA ASÍ: CALENTAMOS UN VASO DE AGUA EN UN CAZO A FUEGO SUAVE CON 5 LÁMINAS DE GELATINA Y REMOVEMOS HASTA QUE QUEDE COMPLETAMENTE DISUELTA Y SIN GRUMOS.

METEMOS LA TARTA 24 HORAS A LA NEVERA PARA QUE CUAJE.

BOMBONES DE JAMÓN Y SALMÓN

UNA IDEA PERFECTA PARA DEJAR HECHA CON ANTELACIÓN Y TENER EN EL CONGELADOR, O BIEN HACERLOS EN EL MOMENTO, CÓMO LOS MÍOS.
PARA QUE SALGAN REDONDITOS SE HACEN EN LOS MOLDES DE SILICONA DE LOS CUBITOS DE HIELO, SE FORRAN O BIEN CON LA LONCHA DE JAMÓN O CON LA DE SALMÓN, SE RELLENAN DE QUESO BLANCO TIPO PHILADELPHIA, SE ENVUELVEN....Y LISTOS.
UN APERITIVO SIEMPRE A PUNTO Y AGRADABLE DE TOMAR.

FLOR DE ABEJAS

UNA IDEA ORIGINAL DE PRESENTAR UNA SIMPLE ENSALADA DE TOMATE, LECHUGA Y ACEITUNAS
¿A QUE QUEDA CHULO?

TARTA OSITA ROSA

OTRO EJEMPLO DE GLASA ES ÉSTA OSITA QUE HICE A VICTORIA EN SU SÉPTIMO CUMPLE, CON UN COLOR MÁS FUERTE QUE EL PIRATA PATA PALO, SIMPLEMENTE HACIENDO MEZCLAS DE COLORANTES.

¡NO QUEDARON NI LAS MIGAS!

TARTA PIRATA

HE RESCATADO LA TARTA DE CUMPLEAÑOS QUE HICE A FRAN CÚANDO CUMPLIÓ LOS 3 AÑOS.
LA BASE ES EL BIZCOCHO YA EXPLICADO EN MIS OTRAS RECETAS Y LUEGO LO CUBRÍ CON UNA GLASA HECHA DE BATIDO DE FRESA.
LA GLASA SE ELABORA CON AZÚCAR GLACÉ DESLEIDA EN AGUA, EN UNA PROPORCIÓN MÁS O MENOS DE 200 GR DE AZÚCAR POR MEDIO VASO DE AGUA, SE REMUEVE HASTA OBTENER UNA CONSISTENCIA ESPESA QUE LUEGO SE PUEDE COLOREAR CON COLORANTES ALIMENTARIOS O EN ÉSTE CASO CÓMO HICE YO CON BATIDO DE FRESA.

LAS CHUCHES, LAS GALLETAS Y LAS VIRUTAS DE CHOCOLATE Y DE COLORES HICIERON EL RESTO.
¿A QUE QUEDÓ TODO UN SEÑOR PIRATA?

BACALAO DORADO A MI MANERA

DESDE QUE LO PROBÉ POR PRIMERA VEZ ME APASIONÓ, ASÍ QUE COMENCÉ A HACERLO EN CASA...........A FRAN LE VUELVE LOCO.


INGREDIENTES:

MIGAS DE BACALAO (250 GRS)
2 CEBOLLAS HERMOSAS
1 PAQUETE DE PATATAS PAJA
5 HUEVOS
ACEITE DE OLIVA

SE DESALA EL BACALAO DURANTE 24 HORAS EN AGUA O EN LECHE, ESO SI NO LO COMPRAIS YA DESALADO OBVIAMENTE.

EN UNA SARTÉN CON UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA SE POCHAN BIEN LAS CEBOLLAS HASTA QUE ESTÉN TRANSPARENTES, A CONTINUACIÓN SE ECHA LA BOLSA DE PATATAS TAL CUAL ENCIMA DE LA CEBOLLA HASTA QUE SE REDUZCAN Y ABLANDEN Y YA POR FÍN PONEMOS EL BACALAO, EL TIEMPO JUSTO QUE SE HAGA, SE ECHAN LOS HUEVOS PREVIAMENTE BATIDOS, SE REVUELVE TODO....Y VOILÁ ¡DELICIOSO!
PROBAREMOS DE SAL POR SI HAY QUE RECTIFICAR ¡CON EL BACALAO NUNCA SE SABE,APARTE DE QUE LA BOLSA DE PATATAS SIEMPRE VIENE SALADITA.....SE PUEDE PRESENTAR CON PEREJÍL PICADO POR ENCIMA.

UNA PUNTUALIZACIÓN: SI TENEIS TIEMPO LAS PATATAS LAS PODEIS HACER VOSOTROS FINITAS FINITAS A MANO O CON EL APARATO CORRESPONDIENTE, PERO ÉSTO DE LA BOLSA ES MÁS RÁPIDO Y QUEDA MUY BIEN.

LOS PINGÜINOS

ÉSTE ES UN PLATO FETICHE DE LOS FOROS DE INTERNET, Y CLARO, YO TAMBIÉN LO HE HECHO, ¡ES TAN TIERNO Y QUEDA TAN MONO!

SÓLO HAY QUE COGER ACEITUNAS NEGRAS, QUESO TIPO PHILADELPHIA Y ZANAHORIA COCIDA....Y A MONTAR EL PLATO, QUE CÓMO SE VE ES SENCILLO.