10 dic. 2016

GAZPACHOS MANCHEGOS

Ingredientes 4 personas:
  • 1/2 conejo, si es de campo mucho mejor
  • 1 perdiz o pollo
  • 1 cabeza de ajos
  • 1/2 pimiento
  • 2 tomates maduros, laurel, tomillo.
  • 1/4 Kg. de setas o champiñón

  • Preparación

  • Trocear el conejo y la perdiz. Trocear los tomates y pimientos y pelar los ajos.Partir la torta de gazpacho manchego en trozos, un puñado por persona. Poner agua a calentar
    En una sartén con aceite, sofreir unos minutos la carne. Añadir laurel, los ajos, el tomate y el pimiento y sofreir otros 5 minutos.
    Añadir el agua caliente y sal al gusto y dejar cocer 25 minutos
    Añadir tomillo y la torta de gazpacho
    Incorporar las setas troceadas y acaber de cocer la torta de gazpachos hasta que la carne esté bien tierna (15 minutos más)




Dejar reposar 10 minutos
Mucho mejor si se come con la sartén en el centro y todos alrededor con la cuchara. Es el llamado "mojá y patrás".

28 ago. 2014

PASTEL DE PATATAS, ATÚN Y TOMATE

UNA RECETA FÁCIL, RÁPIDA Y RICA.

INGREDIENTES:

(PARA 4 PERSONAS )

- 6 PATATAS MEDIANAS
- 1 CEBOLLA
- 2 LATAS DE ATÚN
- TOMATE FRITO
- 2 HUEVOS
- QUESO RALLADO


CORTAMOS LAS PATATAS EN RODAJAS NO MUY FINAS Y LAS COCEMOS, EN UNA SARTÉN SOFREÍMOS LA CEBOLLA Y EL TOMATE SI LO HACEMOS NATURAL, Y SI NO AL DORARSE LA CEBOLLA ECHAMOS TOMATE FRITO DE LATA Y EL ATÚN ESCURRIDO Y MEZCLAMOS TODO BIEN.

EN UNA FUENTE DE HORNO VAMOS PONIENDO CAPAS EMPEZANDO POR PATATAS, LA MEZCLA DE ATÚN, TOMATE Y CEBOLLA, PATATAS, MEZCLA Y PATATAS.
BATIMOS LOS HUEVOS Y LOS ECHAMOS POR ENCIMA JUNTO CON QUESO RALLADO ESPOLVOREADO.

GRATINAMOS EN EL HORNO UNOS 10 MINUTOS  Y LISTO......RICO RICO.



30 ene. 2014

PETIT SUISSE CASERO

INGREDIENTES:

1 SOBRE DE GELATINA DE FRAMBUESA
MEDIO LITRO DE LECHE
100 GR DE AZÚCAR
1 TARRINA DE QUESO PHILADELPHIA
200 GR DE NATA

SE MEZCLA TODO BIEN A MANO O EN THERMOMIX Y SE DEJA EN LA NEVERA QUE CUAJE DURANTE AL MENOS 8 HORAS.







Foto

2 dic. 2013

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y KIT KAT CON BASE DE GALLETAS RELIEVE

RECETA CON THERMOMIX

INGREDIENTES:

100 GR DE MANTEQUILLA
250 GR DE GALLETAS RELIEVE O MARÍA
300 GR DE CHOCOLATE BLANCO
MEDIO LITRO DE LECHE
MEDIO LITRO DE NATA DE COCINAR
80 GR DE AZÚCAR Y 2 SOBRES DE CUAJADA

ELABORACIÓN

SE TRITURAN LAS GALLETAS DURANTE 20 SEGUNDOS A VELOCIDAD 6 MEZCLADAS CON LA MANTEQUILLA A VELCIDAD 3, 3 MINUTOS TEMPERATURA 100.

EXTENDEMOSLA MEZCLA EN UN MOLDE DESMONTABLE Y PONEMOS EN EL CONGELADOR MIENTRAS PREPARAMOS EL CHOCOLATE.



PONEMOS EL CHOCOLATE BLANCO, LA LECHE, LA NATA,EL AZÚCAR Y LOS SOBRES DE CUAJADA 7 MINUTOS 90 GRADOS VELOCIDAD 5

VOLCAMOS LA MEZCLA EN LAS GALLETAS Y DEJAMOS CUAJAR EN EL FRIGO UNAS 8 HORAS MÍNIMO

17 nov. 2013

TARTA TRES CHOCOLATES A MI MANERA

VAYA VAYA.......DESPUÉS DE UN TIEMPO DE RECESIÓN EN EL QUE MI VIDA HA CAMBIADO ENORMEMENTE VUELVO A RETOMAR MI BLOG PONIENDO MIS RECETAS DE SIEMPRE Y LAS NUEVAS QUE PUEDA EXPERIMENTAR........EMPIEZO POR ÉSTA MARAVILLOSA TARTA DE TRES CHOCOLATES RICA RICA.

INGREDIENTES:

150 GR DE CHOCOLATE NEGRO
150 GR DE CHOCOLATE CON LECHE
150 GR DE CHOCOLATE BLANCO
750 ML DE NATA
750 ML DE LECHE
120 GR DE AZÚCAR
3 SOBRES DE CUAJADA

BASE:
150 GR DE GALLETAS MARÍA
70 GR DE MANTEQUILLA

ELABORACIÓN:

BASE:
TRITURAMOS LAS GALLETAS Y MEZCLAMOS CON LA MANTEQUILLA (TMIX: 20 SEG VEL 3 DURANTE 3 MINUTOS TEMPERATURA 100).
EXTENDEMOS LA MEZCLA EN UN MOLDE DESMOLDABLE BIEN EXTENDIDA APRETANDO CON LOS DEDOS PARA QUE QUEDE UNIFORME. PONEMOS EN EL CONGELADOR MIENTRAS VAMOS PREPARANDO LOS CHOCOLATES.

LA TARTA:
PONEMOS EL CHOCOLATE NEGRO, 250 ML DE LECHE, 250 ML DE NATA Y 40 GR DE AZÚCAR Y UN SOBRE DE CUAJADA ..TODO 7 MINUTOS, 90º VELOCIDAD 5...VOLCAMOS LA MEZCLA EN EL MOLDE ENCIMA DE LA BASE DE GALLETAS.

PROCEDEMOS EXACTAMENTE IGUAL CON EL CHOCOLATE CON LECHE Y EL BLANCO, VOLCANDO LENTAMENTE SOBRE LA MEZCLA ANTERIOR CON MUCHO CUIDADO PARA QUE NO SE MEZCLEN.
SE DEJA CUAJAR UN MÍNIMO DE 6 HORAS EN EL FRIGO.





27 ene. 2012

TARTA DE QUESO AL REVÉS

OTRO TUNEO DE LA TARTA DE QUESO....Y VAN..........


http://lobirecetario.blogspot.com/2010/03/blog-post.html

ÉSTA VEZ DESMOLDADA AL REVÉS Y EN FORMA DE ROSCA....EN EL CENTRO VA LA MERMELADA AUNQUE NO SE VEA CON LOS ADORNOS VARIOS........IGUAL DE RICA Y DIFERENTE.